【福岡市中央区】24歳女子社員が行きたい店をプロデュース。博多華味鳥の新感覚もつ鍋専門店「NABE°韓国と博多華味鳥」が7月7日にオープンしました。

福岡市営地下鉄七隈線天神南駅から徒歩8分程のところに、新感覚韓国もつ鍋専門店「NABE° 韓国と博多華味鳥 天神店（なべど かんこくとはかたはなみどり てんじんてん）」が2025年7月7日(月)にオープンしました。トリゼンダイニング株式会社が従来の「博多華味鳥」の枠を超え、若年層の感性に寄り添った新業態として新しく手がける店舗となり、入社2年目の24歳の女性社員が「自分が行きたい店」をコンセプトに、メニュー開発から空間デザイン、グラスの一つに至るまで、細部にわたるこだわりを詰め込みプロデュースされたそうです。

看板メニューは、韓国で人気の「コプチャンチョンゴル」（牛ホルモンを入れて煮込んだ鍋料理）を、博多華味鳥独自の解釈で昇華させた一品の「タッコプチャンチョンゴル」。韓国語で「鶏」を意味する「タッ」（닭）の名を冠したこの鍋は、その名の通り華味鳥を贅沢に使用しています。

STEP1：「選べる辛さ5段階」唐辛子とコチュジャンを独自にブレンドした、本気の旨辛スープ。博多華味鳥オリジナルの白湯スープをベースに、奥深い旨みとコク、そして心地よい辛さが広がる一杯に仕上げました。お好みに合わせて5段階から辛さをお選びいただけます。

STEP2：「選べる鶏肉」は、 自社養鶏で大切に育てた九州産「華味鳥」を使用。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと心地よい歯ごたえが特徴です。お好みの部位を1品お選びいただき、鍋の主役としてお楽しみください。

STEP3：「選べる野菜2品」ベースのキャベツ、ニラに加え、お好みの野菜を2品セレクト。彩り豊かに、栄養満点のオリジナル鍋を完成させられます。

（プレスリリースより）

人気のヤンニョム・ハニーバター・スノーパウダー・ノーマルの韓国チキン4種や、海鮮・じゃがいもチーズのチヂミ、和牛チャプチェ、ケランチムなど、韓国定番の単品メニューも取り揃えています。

ドリンクは赤・青・黄色・紫など、全8色のバリエーションがあり、韓国料理と一緒に「推し活」も楽しめるフルーツサワーや、5種類のお茶が楽しめるお茶パックハイなども。スッキリ感が韓国料理に合いそうですね。

「疲れた日に、ピリ辛とゆったりトークを。」が店舗コンセプト。韓国料理を食べながらゆったりお喋りを楽しみに行かれてみてはいかがでしょうか。

NABE° 韓国と博多華味鳥 天神店はこちら↓

・プレスリリース