【福岡市】西新に「Chill Series & grit coffee」が6月5日グランドオープン！屋上公園で楽しむ、贅沢なイートイン体験も。

先日お伝えした、西新の一蘭跡地にオープン予定のお店の続報が入ってきました。

スイーツとコーヒーを楽しめる新たなスポット「Chill Series & grit coffee」が2026年6月5日（金）にグランドオープンします。本施設は、話題のチーズケーキ専門店「Chill Cake」、その姉妹店「Chill Bakery」、さらにはスペシャルティコーヒーを提供する「grit coffee」を一挙に展開する複合型店舗となるそうです。

「Chill Cake」は、福岡市内外で人気のチーズケーキ専門ブランドで、今回の新店舗では、新たにチョコレートの技術に長けた実力派パティシエを迎え、チーズケーキとチョコレートの世界を融合させた、これまでにない革新的な新メニューを開発中とのこと。

一方の「Chill Bakery」は、糸島が誇るパンの名店「Boulangerie NOAN（ブランジュリ ノアン）」が全面プロデュース。味わいはもちろん、見た目の美しさまでこだわりぬいた商品が揃うとのこと。どちらもテイクアウトだけでなく、屋上の開放的なスペースで味わえるのが魅力です。

「grit coffee」は、大分・別府の人気コーヒー店「3 CEDARS COFFEE」プロデュースによる専門カフェで、厳選された豆を丁寧に抽出した一杯を楽しめるとのこと。コーヒーはもちろん、フレッシュなジュース類なども用意されており、幅広い層のニーズに応えてくれそうです。店内商品はテイクアウト対応ですが、購入したスイーツやドリンクは西新の街並みを見渡せる屋上庭園でゆったり過ごしながら味わうことも可能です。

2026年8月6日には同屋上庭園内に新ホテルがグランドオープンを予定。開放的な空間の中で、甘いスイーツと香り豊かなコーヒーを楽しめる、新たな憩いの場として期待されています。

オープン当初は混雑が予想され、場合によっては入場制限が行われることもあるとのことです。西新で新しいカフェ体験ができる日が待ち遠しいですね。

・プレスリリース