中央区天神にある須崎公園の近くに、２０２２年１月１１日にオープンしたばかりの『HOC（ホック）』。HOC（ホック）は、東京・清澄白河にあるロースターカフェの芳賀大祐氏と、スペインの3つ星レストランでヘッドシェフを務めた、ジェローム・キルボフ氏がタッグを組んだ新展開の専門店です。

２人がタッグを組むことになったきっかけは、芳賀氏がジェローム氏のバスクチーズケーキに惚れ込んだことから。このバスクチーズケーキに合うコーヒー豆を焙煎し、ポップアップを開催したところ盛況を呼び期間限定のカフェなどをオープンし、究極のチーズケーキブランドを作ろうという思いから生まれたのが、今回オープンした『HOC（ホック）』です。

究極の口どけが楽しめるチーズケーキ！

ひと月ごとにフレーバーが変わるチーズケーキ。第一弾はシグネチャーのオリジナルチーズケーキ（８８０円）とのことでこちらを注文致しました！チーズのコクを感じながら味わえる、すっきりとした甘さが特徴。またこちらのチーズケーキはグルテンフリーなので、小麦アレルギーの方でも安心して食べることができます。また面白いのは、パウダーをかけると異なった味が楽しめるところ。「ローズパウダー」や「コーヒーパウダー」をほんの少し振りかければ、味が変化します。

相性ぴったりなスペシャルオーガニックコーヒーをお供に！

様々なチーズケーキに合うコーヒーを選ぶことができます！『HOC（ホック）』では、日本人に馴染みのあるペルー産の豆を使用したフレンチトースト（深煎り）が登場。お店の方のお聞きしたところ、チーズケーキと相性が良いのが「深煎り」とのことなので、SUAVEコーヒー（６００円）を合わせて注文しました!コーヒーらしい苦味ながら、すっきりとした口当たりが特徴です。

店内は海外のカフェのよう！

北欧を表現した内装で、くすみグリーンと白、茶で全体を統一。

2～4人掛けのテーブル席のほか、カウンター席も用意されています。コーヒーとチーズケーキという普遍的な組み合わせと、豊かな時間を送れる空間で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

チーズケーキとコーヒーのマリアージュを楽しむ♪

イートインのほか、テイクアウトも可能なので、手土産にも最適です。チーズケーキ好きはもちろんコーヒーラバーの方も、カフェ巡りが好きな方も、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

『HOC（ホック）』はこちら↓

・プレスリリース